Rotsional ovqatlanish tamoyillari, kundalik taomnoma tuzish qoidalari, kundalik taomnomadagi taomlar to‘yimlik qiymatini hisoblash. Mundarija

Har xil turdagi energiya sarfi. Ishchi yoshdagi aholining oziq-ovqat iste'moli mehnatning intensivligi bilan belgilanadi: erkaklar uchun 5 ta va ayollar uchun 4 ta.

Guruhlar	Kundalik energiya talabi (kkal) - 18-59 yil
	Erkaklar	ayollar
1. Ruhshunoslar	2100-2450	1880-2000
2. Engil ishchilar	2500-2800		2100-2200
3. O'rtacha mehnatkashlar	2950-3300		2500-2600
4. Hard Workers	3400-3850		2850-3050
Ayniqsa og'ir mehnat ishchilari	3750-4200	-

Balansli ovqatlanish- bu oziq-ovqat bilan oziq-ovqat mahsulotlarini bir-biri bilan aniq miqdoriy va sifatli aloqada, ularning yaxshi singdirilishi uchun zarurdir. Balansli dietaning asosiy tavsiyalari:
B: W: Y quyidagicha bo'lishini ta'minlashi kerak: aqliy ish bilan band bo'lganlar uchun - 1: 1,1: 4,1; og'ir jismoniy mehnatda - 1: 1,3: 5 (klinik ovqatlanish - semizlikda 1: 0,7: 1,5, surunkali buyrak etishmovchiligida - 1: 2: 10); B hayvonlarning umumiy miqdori B ning umumiy miqdoridan 55 foizni tashkil qilishi kerak, qolgan qismi - o'simlik; o'simlik moylarining umumiy miqdoridan 30% gacha (asosiy yog' kislotalarining manbai); u Ularni assimilyatsiya qilish qiyin bo'lganida U 75-80% (don, non, makaron, kartoshka), oson hazm bo'ladigan bo'lishi kerak - 15-20%, tolalar (pektinlar) - 5%; Ca: P: Mg nisbati 1: 1,5: 0,5 bo'lishi kerak; Asosiy vitaminlar balansi 1000 kcal asosida hisoblanadi: Vit. C - 25 mg, B 1 - 0.6 mg, B 2 - 0.7 mg, B 6 - 0.7 mg, PP - 6.6 mg (davolash dietasida va ularning soni ikki barobarida gipovitaminozning tuzatilishi bilan).