283
Bütün bu deyilənləri ümumiləşdirərək demək olar ki, əgər
mikroorqanizmlər olmasaydı, nəinki bitkilərin, hətta insanların da
yaşayışı mümkün olmazdı. Bunlar təbiətdə maddələrin dövranında iştirak
etməsəydilər, yer kürəsi üzərində həyat da mümkün olmazdı.
Bitki və heyvan orqanizmləri kimi, insanın bədəni də mikroorqanizmlər
üçün ən əlverişli mühitdir. Ona görə də insanın dərisindən tutmuş
bağırsaqlarına qədər müxtəlif saprofıt və parazit mikroorqanizmlər
yaşayır, onların daxilə keçməsinə dəri, selikli qişalar və onların seliyi
mane olur. Dəri üzərində mikroorqanizmlorin artıb azalmasına dərinin
gigiyenik vəziyyəti böyük təsir göstərir. Dəri üzərin¬də zədə olduqda, bu
mikroorqanizmlər irinli proseslər əmələ gətirir.
Sağlam insanın qanı, limfası, ödü və sidiyi tamamilə steril olur, yəni
tərkibində heç bir mikroorqanizm olmur, insan xəstələndikdə isə bu
mayelərdə də müxtəlif mikrob- lar tapılır. Onlar orqanizmdə müqavimətə
rast gəlmədikdə, çoxalıb xəstəliklər əmələ gətirir.
Mikroorqanizmlər dedikdə mənşəyi, təbiəti və for¬ması etibarilə bir-
birindən fərqlənən, adi gözlə görünmə¬yən və əksəriyyəti bir hüceyrədən
ibarət olan kiçik canlılar
nəzərdə tutulur. Bunlar başlıca olaraq aşağıdakı qruplara # • 1 • • • #
bolunur:
1.
Bakteriyalar.
2.
Göbələklər.
3.
Spiroxetlər.
4.
İbtidailər.
5.
Rikketsiyalar.
6.
Viruslar.
downloaded from KitabYurdu.org
284
7.
Yaşıl yosunlar.
Bunlardan bakteriyalar, göbələklər və yaşıl yosunlar bitkilər aləminə
mənsub canlılar sayılır. Spiroxetlər, ibtidailər həyat tərzinə görə
heyvanlar aləminin nümayəndəsi olub, nisbətən sadə quruluşlu və
mikroskopik olmaları ilə başqala-rından fərqlənirlər.
Rikketsiya və viruslara gəldikdə, bunların canlılar sistemində tutduqları
yer indiyə qədər aydınlaşdırılma¬mışdır. Rikketsiyalar morfoloji,
kimyəvi xüsusiyyətlərinə görə bakteriyalara, bioloji xassələrinə görə isə
viruslara yaxın olub, keçid təşkil edirlər. Viruslar ölçülərinə görə
daha kiçik olub, başqa canlılardan bir sıra xüsusiyyətləri ilə fərqlənirlər.
Daim xarici mühit amilləri mikroblara təsir edir və əksinə, mikroblar da
xarici mühitə öz təsirlərini göstərirlər. Belə ki, süd turşusu bakteriyaları
süddə inkişaf edərək, süd şəkərini süd turşusuna, südü qatığa, sirkə
bakteriyaları üzüm şərabını sirkəyə çevirir, çürümə bakteriyaları ətin
üzərində inkişaf edərək zülalları çürüdür.
Mikroblarm fizioloji funksiyaları onların kimyəvi tərkiblərindən çox
asılıdır. Mikrob hüceyrəsinin tərkibi əsasən su, zülal, karbohidratlar,
lipoidlər, mineral duzlar və s. maddələrdən ibarətdir. Su hüceyrənin 75 -
85 faizini təşkil edir; o, mikrobda gedən biokimyəvi proseslər üçün mühit
olmaqla, oksigen və hidrogen mənbəyidir. Quru hissənin 50 faizi
zülallardan ibarətdir.
Mikrob hüceyrəsində karbohidratlar polisaxaridlər şəklində təsadüf edir.
Onda nişasta və qlikogen də olur ki, bunlar ehtiyat qida maddələri
vəzifəsini daşıyır. Odur ki, onun miqdarı mikrobun yaşından, növündən,
yaşadığı qidalı mühitdən asılı olur.
Lipoidlərə yağlar və yağabənzər maddələr aid olub, 1,7-40 faizə qədər
olur. Bunlar mikroblarm xarici mühitə davamlılığına kömək edir.
downloaded from KitabYurdu.org
285
Mineral duzlar mikrob orqanizminin 1,34-14 faizə qədərini təşkil edir.
Əsasən fosfor, kalium, natrium, kükürd, xlor, kalsium, maqnezium,
dəmir, silisium və s. tapılır.
Mikroblarm qidalanması. Göstərilən maddələr sərbəst halda mikrob
tərəfindən mənimsənilə bilmir. Onlar birləşmə¬lər şəklində qəbul edilir.
Yalnız bəzi növlər azotu havadan, karbonu karbohidratlardan
mənimsəmək qabiliyyətinə malikdir. Qidalı maddələr mikrobun
qılafmdan keçərək içərisinə daxil olur, lazımsız maddələr xaricə çıxır. Bu
proses osmos, diffuziya qanunlarına müvafiq gedir. Hüceyrədə, bir
tərəfdən, mürəkkəb üzvi maddələr parçalanıb ən sadə qeyri-üzvi maddələr
əmələ gətirir, digər tərəfdən isə sadə qeyri-üzvi maddələrdən mürəkkəb
üzvi maddələr əmələ gəlir ki, bu da mikrobun qidalanması və yaşaması
deməkdir. Xarici mühitdə osmos təzyiqi həddindən artıq və ya az olarsa,
mikrobun
məhvinə
səbəb
ola
bilər.
Yeyinti
məhsullarının
konservləşdirilməsi həmin prinsipə əsaslanır. Qidalanmalarına görə
mikroblar iki cür olur: avtotrof, heterotrof. Avtotroflar karbonu üzvi,
azotu isə qeyri-üzvi birləşmələrdən mənimsəmək qabiliyyətinə
malikdirlər. Bunlara nitrifikasiya bakteriyalarmı misal göstərə bilərik.
Heterotroflar isə karbonu ancaq üzvi birləşmələrdən mənimsəyən
mikroblardır. Bunlar əksəriyyəti təşkil edirlər. Heterotroflar da iki cür
olur: saprofitlər və parazitlər (patogen mikroblar). Saprofitlər ölü üzvi
maddələrin hesabına yaşayırlar. Parazitlər isə canlı üzvi maddələri
mənimsəyir, bitki, heyvan və insan orqanizmində müxtəlif xəstəliklər
törədirlər. Bunlara patogen mikroblar deyilir.
Mikrobların tənəffüsü. Mikrob orqanizmində gedən fizioloji
funksiyaların həyata keçirilməsi üçün enerji tələb olunur. Bu enerjini
mikrob tənəffüs prosesində əldə edir.
t
downloaded from KitabYurdu.org
Dostları ilə paylaş: |