Toshkent kimyo-texnologiya instituti

ADABIYOTLAR RO’YXATI
1. Дж.З.Гулямова” Пиво технологияси” маъруза матнлари, Тошкент 2009,
2. С.М.Туробжонов ва бошкалар. Узбекистон Республикаси озик-овкат
саноати:Кискача тарихи;ривожланиш истикболлари; муаммолари.»Фан ва технологи» нашириёти, Тошкент 2014,
3. К.А.Калунянц “Химия солода и пива” Москва. 1990 г.
4. N.Sh.Kuliev, N.Sh.Abdullaev, Q.Z.Shokirov Uzumchilik asoslari. T. 2010 y.
5. N.Sh.Abdullaev, K.Z.Shokirov,B.Sh.Isaev Bogdorchilik va uzumchilik
asoslari. Buxoro, 2010 y.
6. L.A.Ivanova, L.I.Voyno, I.S.Ivanova Pishevaya biotexnologiya. Kniga 2.
Moskva,2008 g.
7. X..T.Salomov, Sh.Salomov Sharobchilikda texno kimyoviy nazorat.
Toshkent 2007 y.
8. N.Sh.Abdullaev, P.N.Ro’ziyev, O.N.Raxmatov Vino maxsulotlari islab chiqaris texnologiyasi. Toshkent, 2012 y. И.С.Х.Абдураззокова, Г.Рустамбекова “Шароб биокимёси”-Т.2005.
9.Ш.И.Хакимова “Шаробчилик микробиологияси”-Т.2005.
10 Н.Кишковский, А.А.Мержаниан “Технология вина”.-М. 1984.
11.Е.П.Шольц, В.Ф.Пономарев “Технология переработки винограда”-
М.1990.
12.Л.Т.Вакарчук “Технология переработки винограда”-М.1991.
13.Г.Г.Валуйко “Совеменнке способк производства винограднкх вин”-
М.1984.