Botanika va ekologiya

Perikarp qatlamlari
Go'shtli mevalarda perikarp odatda uchta alohida qatlamdan iborat: epikarp (ekzokarp deb ham ataladi), bu eng tashqi qatlam; o'rta qatlam bo'lgan mezokarp; va tuxumdonni yoki urug'larni o'rab turgan ichki qatlam bo'lgan endokarp. Tsitrus mevasida epikarp va mezokarp tozalash. Quruq mevalarda perikarpning qatlamlari aniq ajralib turmaydi.
Epikarp Epicarp (dan.) Yunoncha: epi-, "on" yoki "upon" + - karp, "meva") bu a botanika perikarpning (yoki mevaning) eng tashqi qatlami uchun atama. Epikarp, agar mavjud bo'lsa, mevaning qattiq tashqi terisini hosil qiladi. Epikarp ba'zan "deb nomlanadi ekzokarp, yoki, ayniqsa tsitrus, flavedo.
Flavedo
Flavedo asosan tarkib topgan selülozik material kabi boshqa tarkibiy qismlarni ham o'z ichiga oladi efir moylari, kerosin mumlari, steroidlar va triterpenoidlar, yog 'kislotalari, pigmentlar (karotenoidlar, xlorofillalar, flavonoidlar), achchiq tamoyillar (limonin) va fermentlar.
Sitrus mevalarida flavedo perikarpaning periferik yuzasini tashkil qiladi. U ichki qismida tobora qalinlashib boradigan bir necha hujayra qatlamlaridan iborat; The epidermik qavat mum bilan qoplangan va oz sonini o'z ichiga oladi stomata, bu ko'p hollarda meva pishganda yopiladi.
Pishib bo'lgach, flavvedo hujayralarida karotenoidlar (asosan ksantofil) ichida xromoplastlar, avvalgi rivojlanish bosqichida, o'z ichiga olgan xlorofill. Rivojlanishda ushbu gormonal nazorat ostida o'sish meva pishganidan keyin rangining yashildan sariq rangga o'zgarishiga sabab bo'ladi.
Flavvedoning ichki hududi sharsimon yoki bo'lgan ko'p hujayrali jismlarga boy piriyform shakllari, ular efir moylariga to'la.
Mesokarp
Mezokarp (yunon tilidan: mezo-, "o'rta" + - karp, "meva") - mevaning perikarpasining go'shtli o'rta qatlami; u epikarp va endokarp o'rtasida uchraydi. Odatda bu mevaning iste'mol qilinadigan qismi. Masalan, mezokarp shaftolining ko'p qismini, pomidorning esa ko'p qismini tashkil qiladi. "Mesocarp" go'shtli bo'lgan har qanday mevani ham nazarda tutishi mumkin.
A hesperidium, topilganidek tsitrus mevalari, mezokarp ham deb yuritiladi albedo yoki pith. Bu ning ichki qismi tozalash va odatda ovqatdan oldin olib tashlanadi. Yilda sitron mevasi, mezokarp eng ko'zga ko'ringan qism bo'lib, u ishlab chiqarish uchun ishlatiladi emish.
Endokarp

Zaytun drupe (chapda), endokarp (markazda) va urug '(o'ngda).
Endokarp (yunon tilidan: endo-, "ichida" + - karp, "meva") bu a botanika to'g'ridan-to'g'ri o'rab turgan perikarpning (yoki mevaning) ichki qatlami uchun atama urug'lar. U xuddi membranali bo'lishi mumkin tsitrus u erda iste'mol qilinadigan yagona qism yoki u kabi qalin va qattiq tosh mevalar oilaning Rosaceae kabi shaftoli, gilos, olxo'riva o'rik.
Yilda yong'oq, yadrosini o'rab turgan toshli qatlam pecans, yong'oqva hokazolarni iste'mol qilishdan oldin olib tashlanadi.
Tsitrus mevalarida endokarp bo'limlarga bo'linadi, ular deyiladi segmentlar. Ushbu segmentlar to'ldirilgan sharbat pufakchalari, meva sharbatini o'z ichiga oladi.