Firuddin cəFƏrov hasil fəTƏLİyev

365
 
224. 1 qram yağ parçalandıqda nə qədər enerji ayrılır ? 
a) 20 kC; b) 2 20 kC; c) 38,9 kC; d) 75 kC; e) 44,8 kC. 
225. Yod ədədi nəyi göstərir ? 
a)  doymamış  yağ  turşularında  ali  karbon  turşularının 
miqdarını; b) təbii yağın keyfiyyətini; c) etirifikasiya olunmuş yağ 
turşularının  miqdarını;  d)  yağda  doymuş  ali  yağ  turşularının 
miqdarını; e) təbii yağın miqdarını. 
226. Canlı zülalın bioloji dəyəri nədən asılıdır ? 
a) əvəzolunmayan amin turşularının olmasından; b) amin tur-
şularının növbələşmə qaydasından; c) əvəzolunan amin turşuları-
nın olmasından; d) zülalın ikinci quruluşundan; e) amin turşuları-
nın miqdarından. 
227. Fruktozanın qalığı nəyin tərkibinə daxil olur ? 
a)  nişastanın;  b)  amilozanın;  c)  inulinin;  d)  sellülozanın;  e) 
qlükozanın. 
228. İnsanın qidalanmasında karbohidratın əsas mənbəyi 
nədir ? 
a) qlikogen; b) elastin; c) sellüloza; d) kollagen; e) nişasta. 
229. Eritrositlər üçün tikinti rolunu hansı ionlar oynayır ? 
a) Cu; b) Fe; c) Cr; d) Mg; e) Ca. 
230.  Kifayət  qədər  bütün  komponentlərə  malik  olan 
qidalanma necə adlanır ? 
a)  tam  qiymətli;  b)  səmərəli;  c)  balanslaşmış;  d)  düzgün;  e) 
güclü. 
231.  Optimal  nisbət  və  miqdarda  komponentlərə  malik 
olan qidalanma necə adlanır ? 
a)  sağlam;  b)  səmərəli;  c)  tamqiymətli;  d)  balanslaşmış;  e) 
düzgün. 
232. Aşagıdakıların hansı mikronutrientlərə aid deyil ? 
a)  yaglar;  b)  vitaminlər;  c)  BAƏ;  d)  mineral  maddələr;  e) 
zülallar. 
233. Hansı vitaminin uzun müddət çatışmamasından sinqa 
xəstəliyi yaranır ? 
a)  vitamin  A;  b)  vitamin  C;  c)  vitamin  D;  d)  vitamin  P;  e) 
vitamin K. 

---

366
 
234. Hipoelementoz nədir ? 
a)  orqanizmdə  mikroelementlərin  artıqlığı;  b)  orqanizmdə 
mikroelementlərin çatışmazlığı; c) orqanizmdə makroelementlərin 
artıqlığı;  d)  orqanizmdə  makroelementlərin  çatışmazlığı;  e) 
orqanizmdə vitaminlərin çatışmazlığı. 
235. Yod aşağıdakı hansı birləşmənin tərkibinə daxildir ? 
a)  testosteron;  b)  tiroksin;  c)  kalsitonin;  d)  estradiol;  e) 
zülalların. 
236. Solanin alkoloidi nəyin tərkibində olur ? 
a)  “  iaşıl”  kartofda;  b)  cücərmiş  kartofda;  c)  yetişməmiş 
pomidorda; d) artıq yetişmiş pomidorda; e) təzə kartofda. 
237. Antoqonist elemenlətrə hansılar aiddir ? 
a) Na və Cr; b) Cr və Zn; c) Zn və Na; d) Zn və Na; e) Ca və 
Na. 
238. Sinergizm elementlərinə hansılar aiddiir ? 
a) Ag və Zn; b) Fe və Co; c) Cu və Na; d) Fe və Cu; e) Na və 
Ca. 
239.  Orqanizmdə  makroelementlərin  kütlə  payı  nə 
qədərdir ? 
a) 10
-2 
%; b) 10
-2
-10
- 5
%; c) >10
-5 
%; d) 10
-3 
%; e) >5
-3 
%. 
240. Qida və qidalanma haqqında olan elmin adı nədir ? 
a)  farmakologiya;  b)  biotexnologiya;  c)  nutrisiologiya;  d) 
qomeopatiya; 
e) herontologiya. 
241. Zn-in çatışmazlıgı orqanizmdə hansı xəstəliyi yaradır 
? 
a)  cırtdanlıq;  b)  “ber-beri”  xəstəliyi;  c)  sonsuzluq;  d)  göz 
xəstəlikləri; e) ürək-damar.  
242. Tirozinin ionu hansıdıdr ?  
a) Cu ; b) Fe; c) Mg; d) Cl; e) Na. 
 
243. Orqanizmin yağa olan gündəlik tələbatı nə qədərdir? 
a) 60-80 q; b) 5-10 q; c) 100-120 q; d) 20-30 q; e) 50-60 q. 
244.  Hansı  funksional  qida  məhsulunun  tərkibində 
kalsium və riboflavin inqredientləri vardır ? 
a)  dənli  səhər  yeməkləri;  b)  süd  məhsulları;  c)  alkoqolsuz 

---

367
 
içkilər; d) bitki yağları; 
e) ət məhsulları. 
245. Təzyiqi aşağı salan element hansıdır ? 
a) Zn; b) Fe; c) Mg; d) Co; e) Ca. 
246. Aşağıdakı karbohidratların hansı qana tez sorulur ? 
a) fruktoza; b) qlükoza; c) maltoza; d) qalaktoza; e) mannoza. 
247. Yaşlı orqanizmin C vitamininə olan gündəlik tələbatı 
nə qədərdir ? 
a) 80-1000 mq; b) 40-60 mq; c) 100-120 mq; d) 110-130 mq; 
e) 60-80 mq. 
248.  Lipaza  və  β-amilaza  fermentlərinin  aktivləşdiricisi 
hansı metal ionudur ? 
a) Mg; b) Ni; c) Ca; d) Mn; e) Fe. 
249. Piruvatkinaza fermentinin kofaktoru hansıdır ? 
a) K
+
; b) Mg
+2
; c) HAD
+
; d) Mn
+2
; e) Na
+
. 
250. Tərkibində mis olan zülal hansıdır ? 
a) ferritin; b) vanadoxrom; c) hemosianin; d) seruloplazmin; 
e) laktoferin. 
251. Tərkibində dəmir olan zülal hansıdır ? 
a)  seruloplazmin;  b)  karboanhidraza;  c)  hemosiderin;  d) 
ferritin; e) plastosianin. 
252. B
12 
vitamini nəyin tərkibində daha çox olur ? 
a) ali bitkilərin toxumalarında; b) heyvan mənşəli məhsullarda 
(qara  ciyər,  böyrək);  c)  bağırsaq  bakteriyalarında;  d)  meyvə-
tərəvəzlərdə; e) süd məhsullarında. 
253.  İzoprenoid  fraqmenti  hansı  vitaminin  molekulunda 
olur ? 
a) erqokalsiferol; b) tokoferol; c) rutin; d) retinol; e) askorbin 
turşusu. 
254. Optiki aktiv mentol istehsalı üçün xammal nədir ? 
a)  biyan  kökü;  b)  iynəyarpaqlıların  yaşıl  kütləsi;  c) 
qurudulmuş nanə otu;  
d) qarabaşaq otu; e) keşniş toxumu. 
255. Rutin istehsalı üşün xammal nədir ? 
a)  biyan  kökü;  b)  iynəyarpaqlıların  yaşıl  kütləsi;  c) 

---