Mahsulotlari tovarshunosligi

Asalni joylashtirish va saqlash. Asal tunuka, shisha banka- larga, aluminiy idishlarga, quyma stakanlarga yoki presslangan karton stakanlarga, polimer qutilarga, sopol idishlarga og‘irligi 300—450 g dan qadoqlanadi. Tortib sotiladigan asal hajmi 75 l gacha bo‘lgan qayin, kedr, jo‘ka yog‘ochidan yasalgan bochkalarga
qalay bilan oqartirilgan, 38 l gacha yetadigan zanglamaydigan po‘lat flagalarga quyiladi.
Asal toza, quruq xonalarda bir necha yillar saqlanadi. Tarkibida ko‘pi bilan 21% suv bo‘lgan asal 20°C dan yuqori bo‘lmagan haroratda saqlanadi, tarkibidagi namlik bundan ortiq bo‘lmasa, haroratni 10°C gacha pasaytirib qo‘yiladi. Havoning nisbiy namligi 70% dan yuqori bo‘lmasligi kerak. Bundan yuqori namlikda saqlash asalning achishiga olib keladi. Asalning qumoqlashib qolishi nuqson hisoblanmaydi.

Углеводлар

2. ilova

2. ilova

Klastеr “ Uglеvodlar klassifikatsiyasi”

2. ilova

Nazorat savollari.
1.Kraxmal haqida ma’lumot bering? 2.Qand haqida ma’lumot bering?

3. 
   Shakar haqida ma’lumot bering?
   
4. 
   Kraxmal ishlab chiqarish jarayonini tushuntiring? 5.Kraxmal sifatiga qo‘yiladigan talablarni ayting? 6.Kraxmal mahsulotlariga nimalar kiradi?
   

7.Kraxmalni va sagoni joylashtirish va saqlash qanday amalga oshiriladi? 8.Qand rafinadni tushuntiring?

9. 
   Shakarning sifat ko‘rsatkichlarini tushuntiring?
   
10. 
    Qand-rafinadning assortimenti haqida ma’lumot bering? 11.Tabiiy asal haqida ma’lumot bering?
    

12Asalning sifatiga qo‘yiladigan talablarni ayting?

2.