353
12.4 Yağabənzər maddələrin mübadiləsi
Yağabənzər maddələrə l i p o i d l ə r də deyilir. Bura fos-
fatidlər, steridlər və s. aiddir. Fosfatidlərə misal lesitinləri, kefa-
linləri, serinfosfatidləri və s.-ni göstərmək olar.
Lesitinlərin hidrolizindən qliserin, yağ turşuları, fosfat
turşusu və xolin əmələ gəlir. Bu sxem formasında belə göstərilir:
Lesitin əvvəlcə
β-vəziyyətində olan yağ turşusunun
qalığını ayırmaqla lizolesitinə, sonuncuda qalan yağ turşusunun
qalığını itirməklə qliserilfosfoxolinə çevrilir.
Lesitin
qliserin
yağ turşuları
fosfat turşusu
xolin
CH
2
OCOR
1
CH
2
OCOR
1
CHOCOR
2
→ CHOH
→
OH OH OH OH
│ │ │ │
CH
2
OPO(CH
2
)
2
N═(CH
3
)
3
CH
2
OPO(CH
2
)
2
N═(CH
3
)
3
║ ║
O O
α-Lesitin Lizolesitin
CH
2
OH OH CH
2
OH
CHOH
za
qfxdestera
N≡(CH
3
)
3
+ CHOH
│ │
OH O OH CH
2
CH
2
OPO
3
H
2
│ │
CH
2
OPO(CH
2
)
2
N≡(CH
3
)
3
CH
2
OH
Qliserilfosfat
Qliserilfosforid Xolin turşusu
xolin...
+R
1
─COOH
─R
2
─COOH
354
Qliserilfosfoxolində xolinə və qliserinfosfata ayrılır. Bu da
qliserofosfatazanın iştirakı ilə qliserinə və fosfat turşusuna parça-
lanır:
Qliserinin və yağ turşularının sonrakı çevrilmələri yuxarı-
da göstərildiyi kimi gedir, yəni son məhsul olaraq su və karbon
qazına parçalanır, həm də enerji ayrılır. Fosfat turşusu fosforlu
üzvi birləşmələrin (nukleozidfosfatların, monosaxaridlərin, fosfat
efirlərinin və s.) və qismən fosfat turşusunun duzlarının (kalsium-
fosfat, natrium-hidrofosfat, natrium-dihidrtofaosfat və s.) əmələ
gəlməsində istifadə olunur.
Azotlu əsaslar (xolin, kolamin və s.) qarşılıqlı olaraq bir-
birinə çevrilə bilir. Xolin oksidləşdikdə muskarin və betain,
reduksiya olunduqda neyrin əmələ gəlir.
Xolin sirkə turşusu ilə birləşib asetilxolinə də çevrilir. Bu
da sinir oyanmalarında mediator rolunu ifa edir.
CH
2
OH CH
2
OH
CHOH
HOH
CHOH + H
3
PO
4
│ │
CH
2
OPO
3
H
2
CH
2
OH
(CH
3
)
3
HO─N─CH
2
─ CH
2
─OCOCH
3
Asetilxolin
O
C
│ H
CH
2
│
HO─N═(CH
3
)
3
Muskarin
COOH
│
CH
2
│
HO─N═(CH
3
)
3
Betain
CH
2
║
CH
│
HO─N═(CH
3
)
3
Neyrin