Reja: Kirish Asosiy qism Ishlab chiqarish amaliyoti qoidalari

1.2. Biotexnologik ishlab chiqarishning umumiy tuzilishi.

Biotexnologik ishlab chiqarishning umumiy sxemasi.

Sanoat biotexnologiyasining barcha jarayonlari 2 asosiy guruhga bo'linadi:

1. 
   biomassani olish;
   
2. 
   metabolik mahsulotlarni olish.
   

Biotexnologik ishlab chiqarishning tuzilishi quyidagi asosiy elementlarni o'z ichiga oladi:

1. 
   O'sayotgan muhitni tayyorlash.
   
2. 
   Amaldagi biologik printsipni olish.
   
3. 
   Fermentatsiya (maqsadli mahsulotni shakllantirish).
   
4. 
   Maqsadli mahsulotni ajratish va tozalash.
   
5. 
   Mahsulotning tovar shaklini olish.
   

1.3. Biosintez uchun o'sayotgan muhitni tayyorlash texnologiyasi.
Fermentatsiyadan oldingi bosqichda saqlash va tayyorlash amalga oshiriladi ishlab chiqaruvchi madaniyati (emlash), oziqlantiruvchi substratlar va muhitlarni, fermentatsiya uskunalarini, texnologik va qayta ishlanadigan suv va havoni olish va tayyorlash.
Madaniyatning tozaligini saqlash va tayyorlash fermentatsiyadan oldingi bosqichning juda muhim nuqtasidir, chunki ishlab chiqaruvchi, uning fiziologik va kimyoviy xususiyatlari va xususiyatlari butun biotexnologik jarayonning samaradorligini belgilaydi. Sof madaniyat bo'limida ishlab chiqarish shtammlari saqlanadi va jarayonni boshlash uchun zarur bo'lgan miqdorda ularning qayta faollashishi va emlanishini ta'minlaydi. Emlashning ekish dozalarini o'stirishda quyidagilar qo'llaniladi masshtablash printsipi, ya'ni ishlab chiqaruvchining biomassasini kolbalarda, butilkalarda, so'ngra ketma-ket fermentatorlarda ketma-ket etishtirish amalga oshiriladi. Ushbu jarayonning har bir keyingi bosqichi avvalgisidan hajmi jihatidan farq qiladi, odatda kattalik tartibida. Olingan emlash steril ekish liniyasi orqali fermentatsiya bosqichi amalga oshiriladigan apparatga yuboriladi.
Oziqlantiruvchi vositalarni tayyorlash aralashtirgichlar bilan jihozlangan maxsus reaktorlarda amalga oshiriladi. Eruvchanligi va muhit komponentlarining mosligiga qarab, alohida reaktorlar qo'llanilishi mumkin. Agar ular erimaydigan tarkibiy qismlarni o'z ichiga olsa, muhitni tayyorlash texnologiyasi ancha murakkablashadi. Turli xil biotexnologik jarayonlarda kelib chiqishi va miqdori bo'yicha turli xil substratlar qo'llaniladi, shuning uchun ularni tayyorlash jarayoni o'zgaradi. Oziqlantiruvchi tarkibiy qismlarni dozalash texnologik reglamentga muvofiq har bir ishlab chiqarishda alohida tanlanadi va amalga oshiriladi muayyan jarayon. Bunday holda, farmatsevtika, kimyo va oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan og'irlik va hajmli qurilmalar o'lchash uskunalari sifatida ishlatiladi. Moddalarni tashish nasoslar, lenta va vintli transportyorlar tomonidan amalga oshiriladi. Bo'shashgan komponentlar vakuum nasoslari yordamida fermentatorlarga beriladi. Ko'pincha dastlabki aralashmalar printsipi qo'llaniladi, ya'ni.tuzlar oldindan eritiladi va keyin quvurlar orqali tashiladi, ularning etkazib berilishini hajmi bo'yicha dozalaydi.
Biologik ob'ektlarni etishtirish uchun substratlar.
Madaniy muhit biologik ob'ektlarning hayotiy faoliyati, o'sishi va rivojlanishini, maqsadli mahsulotning samarali sintezini ta'minlaydi. Suv o'sayotgan muhitning ajralmas qismi bo'lib xizmat qiladi, chunki barcha hayotiy jarayonlar faqat suv muhitida sodir bo'ladi. Oziq moddalar muhitda hosil bo'ladi haqiqiy, kolloid eritmalar va yuqori molekulyar birikmalar eritmalari. O'sish muhitining alohida tarkibiy qismlari qattiq holatda bo'lishi mumkin shu bilan birga, ular yuzaga (ko'mir yoki oltingugurt zarralari) suzishi, suspenziya shaklida butun hajm bo'ylab teng taqsimlanishi yoki pastki cho'kindi hosil qilishi mumkin. Suyuq uglevodorodlar suvga kiritilganda maxsus aralashmaydigan fazani hosil qiladi. Qattiq fazali madaniyatda suv faqat substratning qattiq yuzasini namlaydi. Kultivatsiya uchun zarur bo'lgan moddalar suvda yaxshi eriydigan gazlar (ammiak, vodorod sulfidi), o'rtacha (karbonat angidrid) yoki cheklangan (azot, kislorod, vodorod, metan) bo'lishi mumkin.
Madaniy muhitning ikki turi mavjud: