Reja: Kirish Asosiy qism Ishlab chiqarish amaliyoti qoidalari

Tanlangan ekinlar.
Sof madaniyatlardan tashqari, tanlangan (kümülatif) ekinlar ham ma'lum. Selektiv ekinlarni o'rnatishda ular ushbu turning biologik xususiyatlaridan yoki mikroorganizmlarning ekologik guruhidan kelib chiqadi.
Tanlangan madaniyatlar - juda ko'p mikroorganizmlar mavjud bo'lgan tuproqdan bakteriyalarni ajratishning asosiy usuli. Elektiv madaniyatdan, hatto suyuq madaniy muhitda ham toza madaniyatni ajratib ko'rsatish oson. Selektiv vositalar tuproq mikrobiologiyasiga S. N. Vinogradskiy tomonidan nitrifikatsiya qiluvchi bakteriyalarni o'rganish va ajratish bo'yicha ishlarda kiritilgan. Shunday qilib, selektiv madaniyat-bu materialda mavjud bo'lgan va infektsiya uchun xizmat qiladigan juda ko'p sonli shakllardan (tuproq, go'ng, boshqa substratlar) faqat bitta tur yoki yaqin shakllar guruhi rivojlanadi.
Oqim ekinlari.
Mikroblarni ishlab chiqarish yoki laboratoriyada etishtirish uchun ayniqsa muhim bo'lgan eng muvaffaqiyatli etishtirish uchun uzluksiz (yoki oqimli) madaniyat qo'llaniladi.
Maxsus idishda - kultivator har doim yangi muhit oqadi va hujayralar bilan bir xil tezlikda madaniy suyuqlik oqadi. Kultivatordagi suyuqlik butun idishda bir xil sharoitlarni ta'minlash uchun aralashtirilishi kerak.
Oddiy statsionar sharoitda o'sish fazalari tufayli madaniyat doimiy ravishda o'zgarib turadi va oqim ekinlarida siz o'sish egri chizig'ining ko'tarilgan qismining har qanday filialiga material o'stirishingiz va u erda istalgan muddatga ushlab turishingiz mumkin.
Oqim usulining o'ziga xos turi doimiy oqim usuli hisoblanadi. Ushbu usul bilan bir qator idishlar ishlatiladi, ular orqali har doim o'sayotgan muhit va unda to'xtatilgan hujayralar suspenziyasi oqadi. Birinchi tomirda hujayralar yosh holatda, ikkinchisida-kattalar holatida va uchinchisida – ko'payish bo'lmagan hujayralar mavjud.
Texnik maqsadlar nuqtai nazaridan, bu etishtirish usuli oqim usulidan farq qilmaydi, ammo mikroorganizmlarning fiziologiyasini o'rganish uchun bu usul oqim madaniyatiga qaraganda kamroq qoniqarli.
Mikroorganizmlar substratga biriktirilganda, ular atrof-muhit oqimini (yuqoridan pastgacha) yaratishi mumkin.

6. 
   Fermentatsiya.
   

Fermentatsiya bosqichi biotexnologik jarayonning asosiy bosqichidir, chunki uning jarayonida ishlab chiqaruvchi substrat bilan o'zaro ta'sir qiladi va maqsadli mahsulotlar hosil bo'ladi. Ushbu bosqich biotexnologik reaktorda (fermentatorda) amalga oshiriladi va ishlatiladigan ishlab chiqaruvchining xususiyatlariga va yakuniy mahsulot turi va sifatiga qo'yiladigan talablarga qarab turli yo'llar bilan tashkil etilishi mumkin.