Мцяллифдян

 

~ 54 ~ 

 

1.6.2. 

Azərbaycanın əsas şərab istehsalçıları

 

Şərq  Ulduzu  ATSC.  ―ġərq  Ulduzu‖  ATSC  2002-ci  ildə 

yaradılmıĢdır.  Müstəqillikdən  sonra  bu  sahə  üzrə  ölkədə  həyata 

keçirilən  ən  iri  layihələrdəndir.  Üzümlükləri  120  ha  olub,  200 

hektara çatdırılması planlaĢdırılır. Zavodun istehsal gücü 2 min ton 

üzüm  emalınadır.  Üzüm  sortları  –  Merlo,  ġardone,  Saperavi, 

Rkasiteli,  BayanĢirə,  Kaberne  Sovinyon,  ġirazdır.  Zavod,  Bakı  – 

Qazax  yolunun  388-ci  kilometirliyində  yerləĢir  (Ģəkil1.6). 

Üzümlüklərin  salınması,Ģərab  zavodunun  layihələndirilməsi, 

qurulması  və  iĢə  salınmasında  məĢhur  Avropa  Ģirkətləri  olan 

Padovan,  Defranceski,  Bucher  Vaslin,  G.  Wein,  Maselli  və  b. 

iĢtirak etmiĢlər.  

Üzümün  emalı  2  ədəd  Vaslin-  Bucher  presində  (saatda  40  ton 

məhsuldarlıqla) aparılır. Alman layihəsi ilə zavodda tutumu 14-dən 

37  tonadək  olan  63  rezervar  qurulmuĢdur.  ġərabın  doldurulması 

GAI firmasının (Ġtaliya) məhsuldarlığı saatda – 3 min butulka olan 

doldurma  xəttində,  filtrasiya  Padovan  (Ġtaliya)  firmasının  istehsalı 

olan filtrlərdə  aparılır. 

Zavodda  ġardone,  BayanĢirə,  Merlot,  Rkasiteli,  Saperavi, 

Kabarne  Sovinyon  və  ġiraz  adlı  Ģərablar  alındığı  sortların  adı  ilə 

buraxılır.  

Avadanlıqlar  arasında  Fransa  istehsalı  olan  vakuum  preslər 

mühüm yer tutur. Ġstifadə olunan avadanlıqlar üzümün qabığını və 

toxumunu  əzmədiyindən  Ģərabın  dadının  dəyiĢmə  ehtimalı  olmur. 

Qıcqırma  avtomat  idarə  olunan  sistemdə  həyata  keçirilir.  ġərabın 

saxlanma  temperaturuna  nəzarət  edilir.  Mənfi  14-18

0

C-yə  yaxın 

soyutma  rejimi  tətbiq  olunma  imkanı  vardır.  Bütün  istehsal 

prosesləri  kompüterdən  idarə  olunur.  Dəyərli  Ģərablar  palıd 

çəlləklərdən istifadə edilməklə saxlanır.  

Əldə  olunan  uğurlara  görə  müəssisəyə    (ĠSO:  22000:  2005) 

Beynəlxalq sertifikat verilmiĢdir. Zavodda konyak spirti çəkən sex 

iĢə  salınmıĢdır.  Almaniya  istehsalı  olan  bu  qurğuda  gündə  700  l 

konyak spirti alınır. Zavodun məhsulları Beynəlxalq səviyyəli sərgi 

---

 

~ 55 ~ 

 

və  müsabiqələrdə  dəfələrlə  ən  yüksək  mükafatlara  layiq 

görülmüĢdür.   

 

 

 

Şəkil 1.6. “Şərq Ulduzu” zavodunun kənardan görünüşü 

 

Gilan  Holdinqin  strukturuna  daxil  olan  ―Qəbələ  şərab‖, 

―Aqroazərinvest” ASC, ―Alko” ASC əsas istehsalçılardandır. Bu 

holdinqə  Qəbələ,  Yexlax,  Göy-göl,  Samux,  Tovuz  və  Lənkəran 

rayonlarında  salınmıĢ  min  hektardan  artıq  üzümlüklər  məxsusdur. 

ġirkətin  fəaliyyət  istiqaməti  –  təzə  süfrə  üzümünün  yetiĢdirilməsi 

və  satıĢı,  yüksək  keyfiyyətli  təbii  Ģərablar,  konyaklar  və  konyak 

spirti istehsalıdır.  Müəssisə Beynəlxalq  keyfiyyətin idarə olunma 

sisteminin (TS EN ĠSO 9001; 2000) sertifikatını  almıĢdır. Burada 

Ġtaliya  və  Fransadan  gətirilmiĢ  müasir  avadanlıqlar  qurulmuĢdur. 

M.P.Vaqifin  Ģərəfinə  buraxılan  vəzir  konyakı  populyarlıq 

qazanmıĢdır.   

Cəmiyyət,  Göygöl  rayonunda  gətirilmə  sortların  yerli  torpaq-

iqlim Ģəraitinə uyğunlaĢmasını yoxlamaq məqsədilə 2 hektar sınaq 

təcrübə  sahəsi  salmıĢ  və  burada  Fransadan  (  Merlo,  ġardone, 

---

 

~ 56 ~ 

 

Alikant,  Verdo,  Marselan,  Danita,  Karinyan,  Prima),  Krım  Milli 

üzüm və Ģərab insitutu ―Maqaraç‖- dan (Muskat, Karaburnu, Krım 

Jemçuqu,  Maqaraç  Sitronu,  Kardinal,  Rislinq,  Krasen  və  b.) 

həmçinin digər ölkələrdən gətirilmiĢ kolleksiya elit sortları (70-dən 

çox)  əkilmiĢdir.  Müəyyən  sahələrdə  damcı  ilə  suvarma  tətbiq 

olunur.  Zərərvericilərlə  mübarizədə  ən  yeni  preparatları  sınaqdan 

keçirmək üçün sahə ayrılmıĢdır. 

Müəssisədə  geniĢ  çeĢiddə  Ģərab  –  konyak  məhsulları  buraxılır. 

Burada  ənənəvi  Azərbaycan  Ģərabları  ―Mədrəsə‖,  ―Ağstafa‖, 

―ġamaxı‖,  ―AlabaĢlı‖,  ―ġahdağ‖,  ―BayanĢirə‖,  ―Kürdəmir‖, 

―Ağdam‖la  yanaĢı; yeni  markalar ―Qəbələ‖, ―Nazlı‖, ―Ev Ģərabı‖, 

―Qəbələ  vadisi‖,  ―Bahar‖,  ―Ġsgəndər‖,  ―Leyli‖,  ―Gözəl‖,  ―ġamaxı 

tənəyi‖;  müxtəlif  yetiĢdirilmə  müddətli  konyaklar  –  ―Həyat‖, 

―Gold  Baku‖,  ―Sinbad‖  buraxılır.  Bundan  əlavə  müəssisə  lizinq 

müqaviləsi əsasında xarici Ģirkətlərə məxsus brenddə konyaklar da 

istehsal  edir.  O  cümlədən  TM  ―Arqus‖  və  ―Vəzir‖  adı  altında 

istehsal olunan konyaklar ixrac olunur və Rusiya bazarında, uğurla  

satılır. Ġstehsal olunan Ģərabların çeĢidinə  həm təbii (turĢ, kəmturĢ, 

kəmĢirin)  həmdə  desert  və  portveyn  Ģərablar  daxildir.  ġərablar, 

həmçinin brendi Rusiya ilə yanaĢı Ukrayna və Belarusa  göndərilir 

və bu siyahı getdikcə böyüməkdədir.    

Məhsulunun 

əsas  hissəsi  ―GAĠ‖  firmasının  (Ġtaliya) 

məhsuldarlığı  saatda  1500  butulka  olan  xəttində  doldurulur. 

Bundan  baĢqa  3-5  litrlik  tutmlara  doldurmaq  üçün  Smirfit 

firmasının (Fransa) ―Bag in box‖ yarım avtomatı istifadə edilir.  

«Tovuz  Baltiya»  Ģirkəti.  Məhsulunun  94%-i  ixraca  yönəldilir 

və  məhsulları  (likor  və  konyakları)  Pribaltika  respublikalarında, 

PolĢa, Almaniya və uzaq Yaponiyada satılır.  

ġirkət  saxlanılıb  yetiĢdirilən  yüksək  keyfiyyətli  konyak 

məhsullarına  malikdir.  ġirkətdə  konyak  spirti  istehsalına  görə 

məhsuldarlığı  gündə  1000  dal  olan  zavod  vardır.  Burada 

köhnəldilmiĢ  konyak  -  KK  (AbĢeron),  V.S.O.P.  (Azərbaycan 

buketi,  Göygöl,  Gəncə),  V.V.S.O.P.  (Azərbaycan,  Bakı,  ġirvan), 

X.O.  (Tovuz),  ekstra  X.O.  (Bakı-Ceyhan,  Leyli  və  Məcnun,  I 

Pyotr, Gold Tovuz, Old Tovuz) istehsal olunur.  

---