Mühazirə-1 Beynəlxalq kulinariya fənninin predmeti və məqsədi

Tərkibi:

1. 
   Çuğundur - 2 ədəd.
   
2. 
   Yerkökü - 2 ədəd.
   
3. 
   Xiyar - 2 t.
   
4. 
   Yumurta - 2 əd.
   
5. 
   Şəkər - 2 tsp
   
6. 
   3 faiz sirkə - 2 tsp
   
7. 
   Su - 2 L
   
8. 
   Dadmaq üçün göyərti
   
9. 
   Duz və ədviyyat dadmaq üçün
   

Yemək bişirmə:

• 
  Çuğundur və yerkökü soyun. Tencereye su tökün, soyulmuş tərəvəzlər qoyun, atəşə qoyun və bişənə qədər bişirin. Suyu süzün və soyudun.
  
• 
  Qaynadılmış çuğunduru və yerkökü zolaqlara kəsin, tərəvəz bulyonunu tökün, atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra sirkə, duz, ədviyyat və şəkər əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin. Borschtu parlaq və doymuş etmək üçün, bişirilmədən 10 dəqiqə əvvəl doğranmış çuğundur zirvələrini əlavə edin.
  
• 
  Xidmət edərkən zolaqlara doğranmış xiyar, doğranmış otlar, qaynadılmış yumurta və xama qoyun.
  

Ənənəvi rus yeməkləri: reseptlər

Tərkibi:

1. 
   Xama - 3 xörək qaşığı
   
2. 
   Süd - 1 osh qaşığı.
   
3. 
   Yumurta - 7 əd.
   
4. 
   Kərə yağı - 50 q
   
5. 
   Un - 4 osh qaşığı.
   
6. 
   Dadmaq üçün duz
   

Yemək bişirmə:

• 
  Xam yumurtaları un ilə qarışdırın, xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yaranan qarışığı ilıq süd, duz və süzgəc ilə ələkdən keçirin.
  
• 
  Tava yağı ilə yağlayın, kütləni tökün və sobada bişirin, əvvəlcədən 180 dərəcəyə 15 dəqiqə qızardın.
  
• 
  Hazırlıqdan sonra draxananı dərhal yemək tövsiyə olunur, çünki tez köhnəlir. Xidmət edərkən kərə yağı ilə tökün.
  

Tərkibi:

1. 
   Mal əti - 800 q
   
2. 
   Kartof - 7 əd.
   
3. 
   Ceps - 10 ədəd.
   
4. 
   Göbələk bulyonu - 3 osh qaşığı.
   
5. 
   Xama - 1 osh qaşığı.
   
6. 
   Soğan - 2 ədəd.
   
7. 
   Ghee - 3 osh qaşığı.
   
8. 
   Duz və ədviyyat dadmaq üçün