Qəlyanaltılar
Rus mətbəxi müxtəlif qəlyanaltıların bolluğu ilə xüsusilə məşhurdur. Bunlar salat, turşu (tərəvəz, göbələk, balıq), müxtəlif dolmaları olan piroglar (ət, balıq, kələm, kartof, düyü və yumurta, alma, limon, müxtəlif növ mürəbbələr), müxtəlif doldurmaları olan pancake (meyvədən hazırlanan məhsullar, nazik bir təbəqə ilə isti bir süfrə üzərinə tökülür), hisə verilmiş ət, balıq, kolbasa, vetçina, kürü - qırmızı qızılbalıqdan daha çox dəyər verilən nərə balığından qara.
Şorbalar
Rus şorbaları ürəkaçan və qalın, ya da rusların dediyi kimi "qalın". Su və ya kvass üzərində bişirilir, xama və ya mayonez tez-tez bir qabda şorba əlavə olunur. Şorba üçün çörək yeməyinizə əmin olun.
Kələm şorbası - kələm şorbası, təxminən 60 növ kələm şorbası var.
Borsch - kələm, çuğundur, yerkökü, ətdən qırmızı şorba.
Solyanka - turşu ilə şorba.
Uha - Rus balıq şorbası.
Okroshka, turşu, çuğundur - soyuq şorbalar.
Rusiyada ətin yüngülcə qızardılması ənənəsi yoxdur. Çox tez-tez yeməklər doğranmış ətdən hazırlanır. Kəsmiklər kıyılmış ətdən hazırlanır, köftə, pirojna, kələm rulolarına doldurulur (kələm yarpaqlarında doğranmış ət). Populyar erməni şiş kababı - quzu parçaları. Ruslar tez-tez balıq yeyirlər.
Şirin
Ruslar şirniyyatları sevirlər, dükanlar geniş və çeşidli şokolad, şirniyyat (çəki ilə satılır), dondurma, peçenye təklif edir; donuts populyar - toz şəkər ilə maya xəmirinin bişmiş kupaları.
Süd məhsulları
Fermentləşdirilmiş bişmiş süd turş süddən hazırlanır, qıvrılmış məhsullar çox yayılmışdır - duzlu kütlə (quru ərik, gavalı, kişmiş ilə), şirin pendir.
Şənlik və təntənəli yeməklər
Dostları ilə paylaş: |
