246
Gülümbahar – Calendula officinalis L.
Dünya florasının tərkibində 20-30-a qədər növünə rast gəlmək olar.
Bu növlərin mənĢəyini Kanar adalarından məlumdur. Çin ərazilərinə qədər yayılmıĢdır.
Azərbaycan ərazisinə gülümbahar növlərinin toxumları XIII əsrdə Orta Aralıq dənizi ölkələrindən
əsən küləklər vasitəsilə gəlib çıxmıĢdır. Gülümbahar cinsinin Qafqazda, o cümlədən Azərbaycanda
3 növü yayılmıĢdır. Bu növlərdən ikisi yabanı, bir növü isə mədənidir. Gülümbahar torpağa az
tələbkar olmaqla, az qulluq tələb edən bütün ili çiçək açan
bitkilərdəndir.
Calendula-nın latınca mənası hər ayın birinci
gününü bildirir. Qədim Roma xalqı gülümbaharı «hər ayın birinci
günü» adlandırmıĢlar. Botaniklər qədim Romada gülümbaharın 12
sortunu əkib və bu sortları elə seçiblər ki, hər biri baĢlanan ayın
birinci günü çiçək açırmıĢ. Əvvəllər insanlar gülümbahardan öz
mətbəxlərində xörəklərə zövq oxĢayan qızılı sarı rəng və xoĢ tam
vermək üçün ədviyyat kimi istifadə etmiĢlər. Az sonra
gülümbahar ilə həkimlər maraqlanmağa baĢlamıĢlar. Ġnsanları ən
çox
Calendula officinalis maraqlandırmıĢdır. Calendulanı bir çox
xalqlar toxumunun quruluĢuna görə «piĢik caynağı» adlandırmıĢlar. Doğrudan da gülümbaharın
toxumları piĢik caynağına oxĢayır. Gülümbahar çiçəklərinin rəngi nə qədər çox parlaq olarsa, onun
tərkibindəki müalicəvi təsirə malik maddələrin miqdarı bir o qədər çox olacaqdır. Bitkiyə xoĢ ətirli
iy verən tərkibindəki efir yağı və qatran maddələridir. Gülümbahar çiçəklərini toplayan zaman bir
neçə dəqiqədən sonra barmaqlarınızın üzəri ətəoxĢar ətirli təbəqə ilə örtüldüyünün Ģahidi
olacaqsınız. Gülümbahardan hazırlanan cövhər dezinfeksiyaedici xüsusiyyətlərə malik olub
yaraların tez sağalmasına təsir edir, mazından isə dəridə əmələ gələn çiban, çivzə, səpkilərin,
ekzemaların və s. müalicəsində sürtkü kimi istifadə edilir. Qurudulub narın toz halına salınmıĢ
Çiçəklərini«zəfəran» əvəzi kimi kulinariyada istifadə edilir.
Gülümbahar birillik, nadir hallarda isə çoxillik ot bitkisidir. Gövdəsi 20-25, bəzən də 75 sm
hündürlüyündə, saçaqlı budaqlanan, qabırğalı olub, tüklərlə öıtülmüĢdür. Yarpaqları növbəli,
uzunluğu 13 sm olub, aĢağı yarpaqları saplaqlı, uzunsov-tərs yumurtavari, yuxarıdakılar oturaq
uzunsov-lansetvaridir. Çiçəkləri iri, gövdənin yuxarı hissəsində tək-tək yerləĢən parlaq sarı-narıncı
və yaxud naııncı-qırmızı rəngli səbətdə toplaĢmıĢdır. Bitki mart-aprel-may aylarından payızın son
ayına qədər çiçəkləyir. Ġyulda meyvə verir. Gülümbahar cinsinin dünyada yabanı halda 20 növü
yayılmıĢdır. Bunlara ən çox Orta Aralıq dənizi ətrafındakı ölkələrdə və Ġranda rast gəlinir. Mədəni
halda becəriləni isə dərman gülümbaharıdır. Onu bütün Avropa ölkələrində, ABġ-da və s. qiymətli
dərman və bəzək bitkisi kimi geniĢ əkib-becərirlər. Ukraynada ən yaxĢı dərman və bəzək bitkisi
sayılır.
Respublikamızda gülümbahar çoxdandır ki, yalnız bəzək bitkisi kimi becərilir. Onu
Azərbaycanın hər yerində xüsusən,
rayon mərkəzlərində, bağlarda, bağçalarda, həyətlərdə əkirlər.
Gülümbahar çox qiymətli dərman, boyaq və bəzək bitkisidir. Çiçəklərinin tərkibində karotin
(C
40
H
56
), likopin (C
40
H
56
O
4
), rubiksantin (C
40
H
56
), violaksantin (C
40
H
56
O
4
), rubiksantin (C
40
H
56
O),
neolikopin A, tsikloksantin (C
40
H
56
O), flavoxrom (C
40
H
56
O), flavoksantin (C
40
H
56
O
3
),
xrizantemonsin, sitraksantin və s. maddələr tapılmıĢdır. Çiçəkdə karotinoidlərin ümumi miqdarı
3%-ə qədər olur. Bundan əlavə çiçəklərinin tərkibində izoramnetin, rutin, izoramnetin-3- qlükozid,
kversetin-3-D-qlükozid, narsissin flavonoidləri, 0,02% efır yağı, 3,4% qətran, 4,0% selik, albumin,
6,8% alma turĢusu, pentadtelsin (C
15
H
30
O
2
), kalendulozid, A, B, C, D, D
2
və F, S vitaminləri,
alkaloidlərin izi və s. tapılmıĢdır. Ot hissəsinin tərkibində isə kalenden (C
23
H
38
O
7
), aĢı maddəsi,
arindol, farodiol triterpenləri, toxumunda isə piyli yag maddəsi və s. aĢkar edilmiĢdir. Bundan əlavə
çiçəklərinin tərkibində 8,01% kül maddəsi, mq/q olmaqla: 29,80 - K, 11,40 - Ca, 2,50 - Mg, 0,15 -
Fe makroelementləri, mkq/q olmaqla: 0,20 - Mn, 0,86 - Cu, 1,31 - Zn, 0,03 - Co, 1,47 - Mo, 0,09 -
Cr, 0,05 - Al, 4,20 - Se, 0,25 - Ni, 0,10 - Sr, 0,03 - Pb, 0,05 - I, 48,40 - B mikroelementləri aĢkar
edilmiĢdir.