Mahsulotlari tovarshunosligi

Noorganik moddalarga nimalar kiradi?

1. 
   uglevodlar, yog‘lar, oqsillar;
   
2. 
   suv va mineral moddalar;
   

4. 
   oqsillar, fermentlar, darmondorilar;
   
5. 
   rang va hid beruvchi moddalar.
   

5. Ovqatlanish sifati nima bilan xarakterlanadi?

1. 
   taomlar tarkibidagi oqsil, yog‘larning ko‘pligi bilan;
   
2. 
   oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi yog‘, uglevodlarning sifati bilan; D)taomlarning pishirilgan jarayoni bilan;
   

E)mahsulotlar tarkibida darmondorilar va xushbo‘y moddalarning ko‘pligi bilan.

3. darmondorisi qaysi mahsulotlarda kop bo‘ladi?

   1. 
      jigar, kepak, achitqi, qorag‘at;
      
   2. 
      mandarin, apelsin, choy, parranda go‘shti;
      

4. 
   na’matak, qorag‘at, limon, apelsin, ko‘kpiyoz;
   
5. 
   tuxum, bug‘doy, dukkaklilar, qo‘ziqorinlar.
   

7. Oziq-ovqat mahsulotlarining to‘yimliligi qaysi usulda hisoblanadi?

   1. 
      laboratoriya usulida;
      
   2. 
      organoleptika usulida;
      

4. 
   taomlarni tayyorlash retsepti asosida;
   
5. 
   oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi jadvali asosida.
   

7. Tovarlarning ko‘rsatkichi va ularga qo‘yiladigan talablar bayon etilgan hujjat nima deb ataladi?

   1. 
      standart;
      
   2. 
      assortiment jadvali;
      

4. 
   sifat talablari;
   
5. 
   texnik shartlari.
   

7. Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi qanday moddalardan iborat?

   1. 
      oqsillar, yog‘lar, uglevodlar, mineral moddalar, darmon- dorilardan;
      
   2. 
      oqsillar va yog‘lardan;
      

4. 
   oqsillar, mineral moddalar, darmondorilardan;
   
5. 
   oqsillar, yog‘lar, uglevodlardan.
   

7.