Säkra kosttillskott till konsument
Yüklə 4,03 Mb. Pdf görüntüsü
|
- Bu səhifədəki naviqasiya:
- Motivering till riskvärdering
- 15. Antioxidations- medel alfa- tokoferol (naturligt E-vitamin) från soja - Kontamination - Ej deklarerat ursprung
- 18. Allergena och överkänslighetsfram kallande råvaror
- 19. Algtoxiner – cyanobakterier (blågröna alger) - Höga halter - Förgiftning
~ 216 ~ Säkra kosttillskott till konsument ©Svensk Egenvård 2014 Motivering till riskvärdering: Bedömningen är för Cinnamomum cassia som innehåller högre halter kumarin. För att kunna göra en bedömning för konsekvens och sannolikhet behöver företaget mer detaljerade uppgifter om mängden kumarin. Företaget behöver göra en egen samlad bedömning om konsekvens och sannolikhet för att kunna vidta effektiva förebyggande. 14. Gluten (vete, råg, korn) - Intolerans - Ej deklarerat - Kontamination Gluten är ett protein som finns naturligt i mjöl, från exempelvis korn, råg och vete. Vid glutenintolerans, celiaki, skadas tarmens slemhinna av mat som innehåller gluten. Gränsen för glutenfria produkter är 20 mg gluten/kg (ppm), gränsen för mycket låg glutenhalt är 100 mg gluten/kg (ppm). Se kommissionens förordning (EG) nr 41/2009. Observera att för kosttillskott får glutenfritt ej anges på märkningen. Kon se kv en se r X Stor Medium Liten Ingen Sannolikhet Ingen Liten Medium Stor Motivering till riskvärdering: Sannolikheten är medium eftersom andelen gluten i vetestärkelse och förekomst varierar. Företaget behöver göra en samlad bedömning om konsekvens och sannolikhet för att kunna vidta effektiva förebyggande åtgärder. 15. Antioxidations- medel alfa- tokoferol (naturligt E-vitamin) från soja - Kontamination - Ej deklarerat ursprung På den svenska marknaden finns flera produkter innehållande till exempel naturligt E-vitamin (alfa- tokeferol) som är utvunnet från sojabönor. Det har visats att det inte finns i alfatokoferol och därför utgör alfatokoferol ingen risk för sojaallergiker. Kon se kv en se r Stor Medium Liten X Ingen Sannolikhet Ingen Liten Medium Stor Motivering till riskvärdering: Eftersom förekomsten av sojaproteiner kan uteslutas betraktas sannolikheten som låg. Alfatokoferol från soja är undantaget från allergimärkning. 16. Korgblommiga växter -Allergi Mot korgblommiga växter förekommer allergi och överkänslighetsreaktioner för till exempel gråboallergiker. Reaktioner kan vara alltifrån lokala symtom från munhåla och svalg till anafylaktisk chock. I stort sett är dock symtomen vid korsallergier lindrigare än vid primär allergi för ett födoämne men det finns ett par rapporterade fall av anafylaktisk chock av personer som druckit te av korgblommiga växter. Exempel på korgblommiga växter är ålandsrot, röd solhatt, renfana, ringblomma, malört, cikoria, dragon, kronärtskocka, jordärtskocka, och svartrot. Kon se kv en se r Stor ? ? Medium ? ? Liten Ingen Sannolikhet Ingen Liten Medium Stor Motivering till riskvärdering: För att kunna göra en bedömning för konsekvens och sannolikhet behöver företaget mer detaljerade uppgifter om det aktuella ämnet som de använder. Samma gäller för rester från tidigare produktioner om inga förebyggande åtgärder vidtas. Företaget behöver göra en egen samlad bedömning om konsekvens och sannolikhet för att kunna vidta effektiva förebyggande åtgärder. 17. Flockblommiga växter Många kryddor (till exempel anis, fänkål, koriander, kummin, körvel, dill, libbsticka, persilja) liksom grönsaker (till exempel morot, palsternacka Kon s ekv e n se r Stor ? ? Medium ~ 217 ~ Säkra kosttillskott till konsument ©Svensk Egenvård 2014 - Allergi - Kontamination - Ej deklarerat och selleri) kan utlösa allergiska reaktioner hos enstaka björkpollenallergiker. Selleri kan till exempel ge upphov till allergiska reaktioner och anafylaktisk chock. ? ? Liten Ingen Sannolikhet Ingen Liten Medium Stor Motivering till riskvärdering: För att kunna göra en bedömning för konsekvens och sannolikhet behöver företaget mer detaljerade uppgifter om det aktuella ämnet som de använder. Samma gäller för rester från tidigare produktioner om inga förebyggande åtgärder vidtas. Företaget behöver göra en egen samlad bedömning om konsekvens och sannolikhet för att kunna vidta effektiva förebyggande åtgärder. 18. Allergena och överkänslighetsfram kallande råvaror - Kontamination - Ej deklarerat Se under kapitel 14 Olika typer av faror och inventera vad som finns i er produktion. Icke deklarerade allergena ämnen kan ge alltifrån milda överkänslighetsreaktioner till anafylaktisk chock. Det finns även en risk för kontamination. Kon se kv en se r ? ? Stor Medium Liten Ingen Sannolikhet Ingen Liten Medium Stor Motivering till riskvärdering: För att kunna göra en bedömning för konsekvens och sannolikhet behöver företaget mer detaljerade uppgifter om det aktuella ämnet som de använder. Samma gäller för rester från tidigare produktioner om inga förebyggande åtgärder vidtas. Företaget behöver göra en egen samlad bedömning om konsekvens och sannolikhet för att kunna vidta effektiva förebyggande åtgärder. 19. Algtoxiner – cyanobakterier (blågröna alger) - Höga halter - Förgiftning Det har förekommit att hälsoprodukter varit förorenade med toxiner. Efter intag av algtoxiner har följande symtom beskrivits: magkatarr, feber, kräkning, diarré, magsmärtor, illamående, allmän svaghet och leverinflammation. Världshälsoorganisationen (WHO) har 1998 angett ett provisoriskt riktvärde för ett toxin, mikrocystin- LR. Det är satt till 1 mikrogram mikrocystin-LR per liter dricksvatten. Kon se kv en se r Stor ? ? Medium ? ? Liten Ingen Sannolikhet Ingen Liten Medium Stor Motivering till riskvärdering: För att kunna göra en bedömning för konsekvens och sannolikhet behöver företaget mer detaljerade uppgifter om råvaran. Företaget behöver göra en egen samlad bedömning om konsekvens och sannolikhet för att kunna vidta effektiva förebyggande åtgärder. 20. Glycyrrhizinsyra i lakritsrot - Höga halter - Överkonsumtion Biverkningar som har rapporterats är bl a: störningar i saltbalansen (upplagring av natrium och utsöndring av kalium), ödem, förhöjt blodtryck och förändringar i nivån av hormoner som reglerar saltbalansen (renin-angiotensin- aldosteronsystemet). Detta kan leda till sekundära effekter som t ex ökad kroppsvikt, hjärtproblem, svaghet mm. För känsliga personer kan symtom uppvisas vid dagligt intag av glycyrrhizinsyra om 100 mg/dag. Kon se kv en se r Stor ? ? Medium ? ? Liten Ingen Sannolikhet Ingen Liten Medium Stor Motivering till riskvärdering: För att kunna göra en bedömning för konsekvens och sannolikhet behöver företaget mer detaljerade uppgifter om mängden glycyrrhizinsyra i lakritsroten som används som råvara. Företaget behöver göra en egen samlad bedömning om konsekvens och sannolikhet för att kunna vidta effektiva förebyggande åtgärder. Yüklə 4,03 Mb. Dostları ilə paylaş:
|