88
şərabın üzərinə tökülür. Üzərinə qozu xırdalıyıb səpirdilər. Üstünü
qutab şəklində örtüb sacın üzərində bişirirdilər.
Yaxni - Kala-kala ükenla yekurxoxun jaltunsta istola tatunsta.
Yaxni useni vaxta görə botunxsa. Yəynu paklin yaxnitun boxsa.
Kenaxun sakala tun istola tasta.
Yaxni - İri-iri sümüklü ətləri qaynadır və süfrəyə verirdilər.
Yaxni mövsümə uyğun bişirilirdi. Yayda paxla yaxnisi bişirilirdi.
Sarımsaqla süfrəyə verilirdi
.
Siyux - Məclise axuratun tadexola ukune, ki, mo şo upsuneki,
məclis kəreki.Yaxnin xena sorebi iz boş birinstun baye. Masi
rəngdene baksa.
Sıyıq - Məclisin sonunda verilən yeməkdi ki, bu o demək idi ki,
məclis bitdi. Yaxninin suyunu süzüb içərisinə düyü tökürlər. Ağ
rəngdə.
Çoçabi hündüşkə - Hündüşkə çaxesi toxun oşa məftiləxun
cuakesti, oxuğo buxara oçaxa tun psa. Sile baksa hündüşkəl alaxun
suruktunbsa. Sa əyli kiye kobal tadi nextun hündüçkina usem-usen
taradekan. Büten tərəfxo çoça bekan. Firamina mərtun baxsa.
Firamin baş kejintun baye. Firama ən gözəl ukune kinə laşkoyi
tapaki biyextun boştun laxsa.
Fırrama – hinduşqa
14
fırraması. Hinduşqanı soyandan sonra
məftilə keçirirdilər, odun buxarısında ocaq eləyərdilər, köz olurdu,
hinduşqanı da yuxarıdan asırdılar. Bir uşağın əlinə çubuq verib
deyərdilər ki, bu hinduşkanı tez-tez fırlatsın. Hər tərəfi qızarsın.
Fırrama belə bişirilirdi. Fırramanın içinə turşu tökürdülər.
Fırrama ən gözəl yemək kimi toy xonçasının tən ortasına qoyulardı.
Taradixup - Qazmax düzbutünxon oşa eka kala-kola tikə
kaspi kasmaxi loxol batunne. Birinsa sorobi bani iz loxol. Me xupa
sore tenpsa. Kala sa tava laxi leveta iz loxaltun tarasta. Mota görəl
me xupa taradixupun nexe aşırmışi xuptun nexe. Yekrux iz loxoltun
çuxe.
14
hind toyuğu