24
3) Bitsiklik terpenlər- bir ikiqat rabitəli iki halqalı birləşmələrdir.
4) Seskviterpenlər- C15H24 tərkibli biryarım (1,5) terpenlər də deyilir.
5) Di-tri-tetra və politerpenlər. Onların tərkibində daha çox sadə quruluşa
malik terpenlər olur.
Terpenlər insan orqanizmində baş verən maddələr mübadiləsi prosesinin tənzimində iştirak
edən maddələrdən biridir. Ona görə də insanların normal inkişafı üçün gündəlik qida rasionlarında
terpenlərin və terpenoidlərin olması vacibdir. Fenol birləşmələrinin sintezi yalnız bitki orqaniz-
mində baş verir, insan və heyvan orqanizmi isə bu maddələri hazır şəkildə bitki mənşəli qidalardan
alır [2, s.178].
Efir yağlarının kompanent tərkibinin ayrı-ayrı öyrənilməsi böyük təcrübi əhəmiyyətə
malikdir. Məqsəd bu təbii maddələrin farmokologiya sahəsində istifadəsini artırmaqdır. Efir yağları
lap qədimdən tibbdə və kosmetologiyada sakitləşdirici, antiseptik, antibakterial, iltihabəleyhinə tə-
sir, toksinləri təmizləyici, immun sistemi gücləndirici vasitə kimi istifadə olunub. Lakin son zaman-
lar bu maddələrin antioksidant xüsusiyyətləri daha çox araşdırılır. Təbii antioksidantlar hesabına ək-
sər xəstəliklərin qarşısını almaq mümkün olduğundan geniş istifadə spektrinə malikdir [5].
Müasir dövrdə bitkilərin tərkibində olan aktiv maddələrin antioksidant təsirinin tətbiqi
istiqamətində böyük işlər görülür.
Dünyada hər il təbii antioksidantlara aid simpoziumlar və
konfranslar keçirilir. Bu mövzulara “antioksidantlar və oksidləşdirici stress”, “antioksidantlar və
sağlamlıq”, “antioksidantlar və uzunömürlülük”, “antioksidant terapiya” və s. aiddir. Maddənin
antioksidant aktivliyi amperometrik metoddan istifadə etməklə qiymətləndirilir [7].
İnsan orqanizmində baş verən bioloji proseslər nəticəsində oksigenin aktiv formaları sayılan
superoksid radikalı, hidrogen-peroksid və hidroksid radikalı əmələ gəlir. Xarici orbitalında tək
elektronu olan bu qeyri-sabit molekullar ümumi halda sərbəst radikallar adlanır. Sərbəst radikalların
normal intensivlikdə sintez edilməsinin fizioloji əhəmiyyəti vardır. Bu əhəmiyyətin əsası odur ki,
sərbəst radikallar faqositar xassəli hüceyrələrdə (monositlər, qranulositlər, toxuma faqları) əmələ
gələrək orqanizmə daxil olan mikroorqanizmləri, irimolekullu yad cisimcikləri məhv edirlər.
Bununla da mühafizə funksiyası daşımış olurlar. Həmçinin sərbəst radikallar hüceyrə membran-
larında olan lipidləri parçalayaraq yeniləşmə prosesinə şərait yaradırlar. Lakin bu maddələrin həd-
dindən artıq çox sintez edilməsi patoloji proseslərlə nəticələnir. Çünki sərbəst radikallar hüceyrələrə
hücum edərək membranları zədələyir və nəticədə ciddi xəstəliklərə səbəb olur. Maddələr
mübadiləsinin pozulması, immunitet zəifliyi, stress, radioaktiv şüalar, alkoqol və nikatin maddələr
bu zərərli hissəciklərin yaranmasını sürətləndirən əsas faktorlardandır.
Fizioloji halda orqanizmdə
sərbəst radikalları zərərsizləşdirən maddələr də sintez edilir. Bu maddələr antioksidantlar adlanır.
Yaş artdıqca orqanizmdə sərbəst radikalların miqdarı artır, onları neytrallaşdıran maddələrin miq-
darı isə azalır. Bu məqsədlə qida ilə daima antioksidant maddələr qəbul edilməlidir.
Antioksidant
maddələr lazımi miqdarda qəbul edilmədikdə xərçəng, ürək xəstəlikləri, damarların kirəclənməsi,
yüksək təzyiq, vaxtından əvvəl qocalma kimi xəstəliklərə tutulma ehtimalı artır [3, s.312-313].
Hal-hazırda elmə sərbəst radikalları neytrallaşdırmaq qabiliyyətinə malik olan bir sıra
maddələrin antioksidant təsiri məlumdur. Lakin bioflavonoidlərin bu təsiri digər maddələrdən
üstündür. Bioflavanoldlər E və C vitamini kimi güclü antioksidantlarla sinergist təsir göstərməklə
yanaşı, bir çox vitaminləri sərbəst radikalların dağıdıcı təsirindən qoruyur. Məhz bu baxımdan, sər-
bəst radikallara qarşı orqanizmin təbii müdafiəsini gücləndirən faydalı xüsusiyyətli bitkilərdən və
onlardan alınan efir yağlarından geniş istifadə olunmalıdır [6]. Bu səbəbdən də efir yağlı bitkilərin
öyrənilməsi son dərəcə mühüm əhəmiyyət kəsb edir.
Lamiaceae fəsiləsinə aid olan bitkilərin əksəriyyəti antioksidant təsirə malikdir. Bu bitkilərin
tərkibi əsasən
terpenli flavonoidlər, fenol törəmələri ilə zəngin olduğundan önəmli
fizioloji aktivliyə
malikdir. Bitkilərin kimyəvi tərkibi müxtəlif olduğu üçün onların antioksidant təsirlərində fərqlilik
müşahidə olunur.
Efir yağlarının bioloji aktivliyi onun tərkibində olan dominant kompanentdən asılıdır.
Məsələn: kəklikotu bitkisinin efir yağının dominant kompanenti timol və karvakroldur. Bu
maddələr bitkiyə antioksidant xüsusiyyəti verən fenollu törəmələrdir [21;22]. Tədqiqatlardan
müəyyən olunmuşdur ki,
kəklikotu efir yağının antioksidant təsiri E vitaminindən zəifdir, lakin
25
kəklikotu efir yağı ilə E vitamininin qarışığının antioksidant effekti daha yüksək nəticə verir. Bu
onu göstərir ki, kəklikotu yağı ilə E vitamini sinergik təsirə malikdirlər [8]. Sürvə bitkisinin efir
yağının əsas antioksidant kompanentləri karnasol, karnasik turşusu və rozmanol fenollu
törəmələrdir. Müəyyən edilmişdir ki, sürvə bitkisinin antioksidant təsiri kəklikotu yağından yüksək-
dir[16]. Həmçinin salvia sclareyanın xloroform ekstraktı aseton ekstraktından daha yüksək antioksi-
dant
təsirə malikdir, bu ekstrakların hər ikisi də E vitaminindən yüksəkdir [12].
Baytarlıq təbabətində antioksidant maddələrlə zəngin olan bitkilərdən daha cox istifadə
edilir. Müəyyən edilmişdir ki, bu bitkilər sintetik antioksidantlardan daha güclü təsirə malik olmaq-
la, heyvanlarda immun sistemi gücləndirir, parazitlərə qarşı məhvedici təsir göstərir. Helmintlərlə
yoluxmuş sahib orqanizmlərdə sərbəst radikalların miqdarı artır. Bu radikalların miqdarının artma-
sına səbəb parazitin ifraz etdiyi toksik maddələrin sahib orqanizmdə antioksidant təsirə malik olan
bir çox fermentativ xüsusiyyətli maddələri (superoksiddismutaza, katalaza, qlutation reduktaza)
inhibisiya etməsi, C və E vitamininin hipovitaminozunu yaratmasıdır. Sərbəst radikallar sahib orqa-
nizmdə membran lipidlərini peroksidləşdirərək, membranların zədələnməsinə və fizioloji pro-
seslərin pozulmasına səbəb olur. Sərbəst radikalların miqdarının artmasını müəyyənləşdirmək üçün
qanda antioksidant xarakterli fermetlərin fəallığı təyin edilir. Bu fermentlərin fəallığının azalması
radikalların artmasını bildirir[9, 11, 14,18, 20].
Parazitlərlə mübarizədə belə bitkilərdən istifadə edilməsi qurdqovucu təsiri ilə yanaşı, sahib
orqamizmin müqavimətini artırmaqla orqanların funksiyasını qorumuş olur. Antiparazit bitkilər
heyvan orqanizmindən tez xaric olunduğundan məhsulların tərkibində keyfiyyət dəyişikliyinə səbəb
olmur
[15,19].
Bu səbəbdən də təbii otlaq sahələrində həm antiparazit, həm də antioksidant təsirli bitkilərin
növlərini, yayılmasını, heyvanlar tərəfində yeyilməsini araşdırmaq bioloqların qarşısında duran ən
mühüm məsələlərdən biridir.
Belə bitkilərin otlaq sahələrində əkilməsi helmintlərlə mübarizənin
təbii yollarından biri sayılır.
Hər il dünya üzrə təbii antioksidant maddələrə maraq artdığından, bitkilərin antioksidant
təsirlərini müəyyənləşdirmək istiqamətində bir çox tədqiqatlar aparılır.
Naxçıvan MR regionunda
kontinental iqlimin olması, xüsusilə günəşli günlərin çoxluğu bitkilərin kimyəvi tərkibinin daha da
zənginləşməsinə səbəb olur.
Ölkəmizdə yetişən bu bitkilərin daxili zənginliklərini araşdıraraq üzə
çıxarmaq və istifadə spektrlərini müəyyənləşdirmək məqsədə uyğun tədqiqatlardandır.
Tədqiqatımızın əsas məqsədi Lamiaceae fəsiləsinə aid olan bir necə bitkilərin efir yağlarının
tərkibini və heyvanlarda parazitlik edən nematodlara məhvedici təsirinin səmərəliliyini öyrənmək-
dir.
ƏDƏBİYYAT
1.
Naxçıvan Muxtar Respublikasinin dərman bitkiləri. AMEA Naxçıvan bölməsi Bioresurslar
institutu, Naxçıvan- 2014 səh. 4
2.
Nəbiyev Ə.Ə., Moslemzadeh E.Ə. Qida məhsullarının biokimyası, Bakı “elm”,2008.,444s;
s.170
3.
Əfəndiyev A.M., İslamzadə F.Q., İslamzadə F.İ. İnsan biokimyasının əsasları I cilid, Bakı-
“Şirvannəşr”, 2002, 320 səh. 312-314
4.
Муравьева Д. А. Фармакогнозия — М.:
Медицина, 1978, Государственная фармакопея
СССР. Х-е изд, М.: Медицина, 1968
5.
Прида А. И. Природные антиоксиданты полифенольной природы (антирадикальные
свойства и перспек- тивы использования) / А. И. Прида, Р. И. Иванова // Пищевые
ингридиенты. Сырье и добавки, 2004, №2. С, 76—78
6.
Рябинина Е. И. Сравнительное исследование мелиссы лекарственной и шалфея
лекарственного на содержание полифенолов / Е. И. Рябинина, Е. Е. Зотова, Н. И.
Пономарева, С. В. Рябинин // Вестник ВГУ, Серия, Химия. Биология, Фармация, 2009. —
№2. — С, 32—36